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食材：雞腿400g、四川油辣子適量、鹽適量、糖適量、白醋少許、撈汁適量、料酒適量、姜片5片、大料1顆

　做法：

?1、將雞腿洗凈，用清水焯去血沫后撈出。

?2、鍋內加入清水后加熱，將雞腿下入，加入大料和姜片料酒煮二十分鐘。

?3、將雞腿撈出，晾涼時去掉雞骨。碗中加入撈汁，糖，白醋，鹽拌勻。

?4、再加入油辣子拌勻。將雞腿肉切條碼入達中，倒入料汁即可。